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20190417家政女皇视频和笔记:干靠黄鱼,黄鱼扣海参的制作方法

发布时间:2019-04-23 14:34:49 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年4月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《干靠黄鱼》。主要介绍干靠黄鱼、黄鱼扣海参的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

干靠黄鱼的制作方法:

干靠黄鱼

图:干靠黄鱼

食材:黄鱼、五花肉、姜蒜、冬笋、香菇、干辣椒。

调料:黄酒、盐、米醋、白糖。

先将黄鱼切花刀,加盐、黄酒腌制入味,用厨房纸蘸干后,下油锅煎至两面金黄定型后捞出。锅内下入五花肉、姜蒜、冬笋、香菇、干辣椒段煸香,加入米醋、白糖、盐调味。锅内加水成汤,下入黄鱼上火烧开,小火入味五分钟,加老抽调味,再大火收汁三分钟,下入青蒜,淋红油,出锅装盘即可。

黄鱼扣海参的制作方法:

黄鱼扣海参

图:黄鱼扣海参

食材:葱姜蒜、海参、面粉、鸡蛋、黄鱼、淀粉。

调料:盐、黄酒、生抽、味精、白糖。

姜切片,葱切段,蒜拍碎备用。涨发海参切薄片焯水,加盐、黄酒、葱、姜调味。净鱼取肉,改刀切成骨排片儿,加黄酒、盐稍微腌制,蘸面粉和鸡蛋液,下入油锅炸至两面金黄捞出。取碗姜片垫底,中间摆鱼肉,上层铺葱姜蒜,倒入清汤,加生抽、盐、味精、白糖调味,将碗上锅蒸八分钟。起锅后滗出汤汁,加淀粉勾薄芡,浇在鱼上即可。

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