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20190328家政女皇视频和笔记:杂菇炒冬笋,油焖笋烧鸡的制作方法

发布时间:2019-03-31 12:28:46 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年3月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《杂菇炒冬笋》。主要介绍杂菇炒冬笋、油焖笋烧鸡的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

杂菇炒冬笋的制作方法:

杂菇炒冬笋

图:杂菇炒冬笋

食材:胡萝卜、香菇、蘑菇、荷兰豆、笋、木耳。

调料:生抽。

笋、香菇、蘑菇、木耳、胡萝卜、荷兰豆改刀,荷兰豆、笋焯水后捞出备用。油锅放入八角、葱末煸炒出香味后取出。依次将香菇、蘑菇、木耳、笋、胡萝卜放入翻炒,加适量盐,将荷兰豆放入翻炒,加适量生抽,翻炒片刻即可。

油焖笋烧鸡的制作方法:

油焖笋烧鸡

图:油焖笋烧鸡

食材:冬笋、鸡翅、蟹味菇、小葱。

调料:高汤、陈皮、八角、白芷、香叶、郫县豆瓣酱、黄豆酱、冰糖。

鸡翅中切掉两端,做脱骨处理,将蟹味菇塞入鸡翅中。冬笋切块,放入3成热的油锅炸尽水汽,炸至金黄捞出。油锅中放入白芷、八角、陈皮煸炒片刻,放入1:1的郫县豆瓣酱和黄豆酱,加少许黄酒、适量开水和高汤,放入葱、姜、冰糖、酱油、蚝油,打去锅中残渣。鸡翅、笋一次下锅,转大火3—5分钟,待汤汁浓稠即可。

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