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20180919家政女皇视频和笔记:肉丁焖胡豆的制作方法

发布时间:2018-09-20 09:47:27 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年9月19日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《肉丁焖胡豆》。主要介绍肉丁焖胡豆的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

肉丁焖胡豆的制作方法:胡豆去外壳,取带皮胡豆备好,五花肉洗净切丁,葱姜蒜切末,小米椒切节,花椒焙好碾碎。锅上火注入油,烧热下入胡豆炸至皱皮后捞出;锅回火留油下入肉丁、姜末、蒜末、花椒煸香后,在锅中下入刚炸后的胡豆,加黄酒、盐、小米椒、糖,改小火焖制。开锅后加盖,稍焖至熟收汤汁,后下入花椒面翻炒匀透即可。

肉丁焖胡豆

图:肉丁焖胡豆

蒜香盐焗文蛤:文蛤浸泡吐沙洗净。蒜末清洗后,入锅炸至酥脆金黄色捞出,待用。粗盐放入锅中炒烫,把文蛤放在铺好的粗盐上,盖上锅盖,等文蛤都张开后取出装盘。挤鲜柠檬汁淋在文蛤上,再放上炸好的蒜末和少许黑胡椒即可。

辣椒富含VC,胡萝卜素,辣椒碱等。辣椒性味辛辣热,温中健胃,主治胃寒食饮不振,消化不良等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,属辛热物质,多食可使内炎旺盛,故阴虚炎旺之人禁食辣椒。

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