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20180108家政女皇视频和笔记:咸蛋黄马蹄蒸肉饼的制作方法

发布时间:2018-01-08 18:56:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年1月8日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《咸蛋黄马蹄蒸肉饼》。主要介绍咸蛋黄马蹄蒸肉饼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

马蹄也叫荸荠,虽然吃起来甜甜的,但它却可清热化痰、消积食。古人说其“开胃下食”“治酒客肺胃湿热,声音不清”,“清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利藏血”。所以咳嗽有黄痰的可以吃,上火也可以吃,食积引起的胃脘胀痛也能吃,还治爱喝酒的人所致的湿热证。

有研究发现,荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用,还能抑制流脑、流感病毒。

荸荠性寒味甘,入肺、胃经,脆爽多汁,有生津润肺的功效,也可用于治疗心烦口渴、热病津伤、阴虚肺燥证。

荸荠

图:荸荠

马蹄富含淀粉和粗纤维,含水量也很高,质嫩多汁,能促进大肠蠕动,加快新陈代谢,具有润肠通便的作用,对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

马蹄为水生植物,皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫,生食容易感染姜片虫病,建议洗净煮熟透食用。马蹄性寒,脾胃虚寒、经常腹泻、有血瘀的人不宜多吃。马蹄一定要去皮后才能吃,因为马蹄长在水下泥土中,表皮聚集了许多有害物和寄生虫。

咸蛋黄马蹄蒸肉饼的制作方法:牛肉馅放入水、花椒水、葱姜末、盐、马蹄末、生粉搅拌后,放入容器内摊成饼状。将鸭蛋黄切碎后撒在牛肉饼上入锅蒸,期间将鸭蛋液淋在肉饼上。将香菜、香葱切末撒在肉饼上,热油浇淋后成菜。

20180108家政女皇视频和笔记:咸蛋黄马蹄蒸肉饼的制作方法

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