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20170325健康之路视频和笔记:左小霞,矿物质,微量元素,隐形饥饿

发布时间:2017-03-25 19:54:48 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2017年3月25日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《别让健康差一克》。主要介绍矿物质对人体的重要性,缺铁的表现,吃什么补铁,缺锌的表现,等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

别让健康差一克

图:别让健康差一克

左小霞:中国人民解放军309医院营养科主任。

地壳里有多少种矿物质,我们人体就有多少种矿物质。虽然矿物质(微量元素)在我们体内含量很少,但是对于维持身体健康非常重要,而且矿物质还只能从外界食物或水中获取。

铁元素与神经递质合成有关,注意力难以集中与铁元素缺乏有关。缺铁的表现还不止不集中,怕冷、乏力、易疲劳、缺铁性贫血都是缺铁的表现。

菠菜湿植物学食物,含的是非血红素铁,吸收率还不到3%,因此想要吃蔬菜补铁是不靠谱的,而动物性食物喊得是血红素铁,吸收率能达到10-40%,因此想补铁需要选择动物性食物。血豆腐尤其是鸭血里含铁最高。

每日铁推荐的摄入量为男性15毫克,女性20毫克(50岁以后15毫克)。因此专家建议血豆腐每周1次,每次50-75克即可,猪肝每周1次,每次50克即可。

锌元素可以促进RNA和DHA的合成和分解,缺锌会引起记忆力下降。老年人的饮食相对单调更容易缺锌。缺锌的表现:记忆力下降、味觉和食欲减退、第二性征不明显、生殖功能减退。

国人普遍存在隐形饥饿。膳食结构失衡会导致微量元素缺乏。

海鲜里尤其是生蚝富含锌元素,所有带壳的贝类含锌量都是比较高的,另外蛋类中富含蛋白质和维生素D,克促进锌的吸收,福建、广东一带的蚵仔煎就是非常好的补锌美食。

魔芋富含硒元素,硒元素可以改善人头免疫力、提高抗氧化能力、还促进“抗肿瘤新生血管生成抑制因子”的生长,形成抗“肿瘤新生血管”的环境,从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展,切断肿瘤细胞的营养供应渠道,是抗癌之王。因此富硒食品受到了国人的推崇。

硒的作用

图:硒的作用

含硒丰富的食物:鲑鱼子酱、猪腰、干鱿鱼、干海参、干松磨。

20170325健康之路视频和笔记:左小霞,矿物质,微量元素,隐形饥饿

核心内容: 矿物质 健康之路

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  • dada 评论: 说明了微量元素嘛,过量也是不好的。

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