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20141021健康之路视频和笔记:陈伟讲益生菌的作用,益生元的作用

发布时间:2014-10-21 20:33:45 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2014年10月21日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈伟。主题是《肠爱肠恨(下)》。主要介绍人一生要吃多少食物,何时喝酸奶更助肠道健康,哪些食物含有益生菌,三色豆渣的制作方法,更有利于肠道健康的水果,蜂蜜对通便有效吗等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

健康之路-肠爱肠恨(下)

健康之路-肠爱肠恨(下) 

陈伟:北京协和医院肠外科肠内营养科副教授。

有研究显示人在一生要吃掉50-90吨食物,最累的不是嘴而是肠道。

肠道最爱的食物:酸奶、大豆、洋葱、苹果。

肠道最爱的食物有哪些

肠道最爱的食物有哪些

酸奶里富含益生菌对肠道有保护肠道健康的功能。

何时喝酸奶更助肠道健康?饭前?饭中?饭后?

正确答案是:饭后喝酸奶更助肠道健康。益生菌要在体内产生作用必须是活的,太酸太碱的环境都不利于益生菌的存活,而胃酸就会破坏益生菌,因此饭后食用酸奶能避免益生菌被胃酸、肠液破坏过多。

酸奶放置时间越长益生菌减少越多,酸奶含糖量高,不宜一次喝太多。

哪些食物含有益生菌:发酵的食物(韩国泡菜、发酵醋、发酵酱油、红曲)都含有益生菌。

大豆中富含益生元(大豆低聚糖),是益生菌最爱的食物。大豆中的黄豆、黑豆、青豆的益生元成分高,对肠道有好处。

哪种豆制品对肠道更好?豆腐?豆渣?豆浆?

正确答案是:豆渣对肠道更好。

何嘉博士现场演示三色豆渣的制作方法:用高汤将豆渣调匀,热锅凉油放入葱、蒜煸香,下入青椒粒,下入豆渣再放入焯过胡萝卜粒和玉米粒、盐拌匀即可。

洋葱富含低聚糖以及维生素C对肠道更有益。

哪种水果更有利于肠道健康?菠萝?香蕉?西瓜?

正确答案是:香蕉更有利于肠道健康。香蕉富含低聚果糖对肠道更有益。香蕉里的钾、镁元素还能加强肠道蠕动。

芝麻蕉含糖高不利于通便,芭蕉通便更有效,生香蕉或没熟的香蕉含有鞣酸会加重便秘。

蜂蜜对大便燥结的人有效,但是不是对所有便秘都有效。

苹果富含果胶、维生素C、膳食纤维有益肠道健康。火龙果、橘子、柿子都富含果胶。

哪种食物更有利于肠道健康?海带?芦荟?冬瓜?

正确答案是:海带更有利于肠道健康。海带含有丰富的可溶性膳食纤维,有利于肠道健康。

对肠道有好处的食物:木耳、银耳、玉米、魔芋。

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相关内容: 陈伟 益生菌 益生元

  • 沙漠之鹰 评论: 自制酸奶就是不错的选择,添加剂少。

  • HOJACK浩之杰 评论: 豆制品吃多了也受不了啊,关键是量要控制好。

  • 无田好犁的牛 评论: 明天豆渣就要涨价。

  • 尚超 评论: 一句话好吃的不营养,营养的不好吃。

  • 有风的夏天 评论: 豆渣现在又成好东西了。

  • 占芸芸 评论: 敢情以前吃香蕉治便秘都吃错了。

  • 周敏 评论: 苹果也是肠道喜欢的食物,以后记得每天一个哟。

  • 粉色的梦 评论: 酸奶不错,对肠道好,只是专家说了还是要掌握量。

  • 林媚 评论: 又长知识了,扫盲节目。

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