20130314贵州卫视养生视频和笔记:翟胜利讲如何正确吃人参

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本页提供2013年03月14日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是“百草之王”-人参。嘉宾是翟胜利，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了人参的种类和分类，以及各种参的正确吃法等相关内容。

翟胜利，北京积水潭医院原药房主任，中华中医药学会理事，北京中医药学会常务理事兼副秘书长。

怎样判断哪种人参才是野山参，野山参有芦、艼、体、皮、纹、腿、须等特点。

芦指的是参的头部位置，艼指的是参头部的胡须，体指的是中间最大的一块，主要以八字和菱形体为主，腿指的是参体下面几个较粗的根，须指的是参腿下面细根，柔软有弹性，皮指的是参皮特别紧，纹指的是参体表面，有深沟纹和线纹，如果有以上特点可确定为野山参。

家种参：一般是6年时间，价格100元左右；野山参：一般是15年以上，价格是8千到1万1克，家种参与野山参的功效区别大。

红参、野山参和糖参属于人参，西洋参、党参、太子参和黄芪都不属于人参；西洋参产于美国北部和加拿大南部一带，属于凉性补品，有补气养阴、清热生津的作用，每天切5、6片西洋参泡水喝，注意：一年四季都可饮用。

补气润喉饮：用西洋参5至6片、麦冬5至6个、胖大海1至2个泡水饮用，有补气、养阴、治疗暗哑，保持精力旺盛的功效；注意：如果有上火、大便干燥、口舌生疮的情况请停止饮用。

党参有补中益气，健脾益肺的功效，可以缓解咳嗽症状。

太子参性平味甘，益气健脾，生津润肺的功效，主治：肺虚咳嗽、脾虚食少。

不同名称的人参，它们都是人参，不同的加工方法制作后，才有不同的功效和称呼。

红参、生晒参，红参药性大，能振奋阳气，可用于急救；生晒参药性比较温和，有健脾益肺的功效，主要适用于日常保健。

具体食用方法：1.用于治病一般3到9克即可；2.用于保健1至2克泡水喝即可。

糖参是用次品的人参用针刺孔后泡在糖中制作而成，药性比较弱，有日常保健的作用；注意：糖尿病人不能食用。

人参主要是补五脏，而黄芪主要是治疗表面的病症，有托疮排隆、利尿消肿的功效。

小孩可以吃人参吗？小孩在没有大病的情况下不能吃人参；年轻人身体不好可以吃人参吗？年轻人在工作劳累的情况下，可以在饮食方面做适当的调整即可，没必要吃人参，除非在动过手术之后可以食用；夏天绝对不能吃人参吗？夏天不适宜吃人参，夏天温度较高，而人参药性大，吃了容易上火，大出血、大吐、大泻的情况下可以食用。

神奇独身汤：将人参和水一同放在盅里，炖一个小时即可饮用；如果家里有危重的病人可提前将独身汤炖好放在冰箱里，在出现紧急情况下拿出来加热，马上喝下去可以延长人的生命；注意：在冰箱里的保存时间为一个星期。

泡药酒一定要根据您的身体情况合理泡制。

人参酒：将人参放入52度以上的白酒中，浸泡20天以上即可；注意：酒精过敏的与不能喝酒的最好不要饮用。

吃人参的同时不能吃葱、萝卜、绿豆汤、红烧肉、茶，葱是辛辣的食物，吃药时尽量避免；萝卜是泄气的，同时吃会降低人参的功效；绿豆汤和茶有解毒作用，药性也是毒性的体现；油腻的食物会影响人参的吸收。

十八反十九畏：在金元时代编成的口诀，是指不要让有些药物合用，合用的后果是会产生副作用。

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