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20180920饮食养生汇视频和笔记:何丽,乌鸡,鲜蘑龙须菜的制作

发布时间:2018-09-28 09:59:52 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年9月20日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《菜市场里的滋补佳品》。主要介绍乌鸡、蛏子的养生功效,鲜蘑龙须菜的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

乌鸡好多人就认为特别有营养,觉得黑的好,其实这个黑的东西是黑色素,皮肤黑一点,脸上长雀斑,都是黑色素所致,它是酪氨酸代谢来的。另外,土鸡的营养价值跟肉鸡也差不太远,因此咱们不必执念于所购买的是到底是肉鸡还是土鸡。

乌鸡

图:乌鸡

一只鸽子九只鸡,肉禽之王的推荐是鸽子,鸽子性平,一般人均能食用。具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合。

最经济实惠,且具有“海上唐僧肉”之称的蛏子,蛋白质含量高,脂肪含量低,铁含量是非常高,一般的肉里面铁含量会高一点,但是也不过就是十几个毫克,二十个毫克,它100克里面含有33.6毫克铁,贫血的人可以多吃。

蛏子营养丰富,一般人均能食用。海参性温,营养价值极高,但有诸多禁忌,儿童不宜多吃海参,儿童脏腑功能尚未发育成熟,不当进补会破坏内脏器官,影响其正常生长发育;肝肾功能不好的人不宜吃海参,海参是高蛋白食物,肝肾病患者过多食用会加重肝肾负担。

鸽子性平,一般人均能食用。鸽子具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

何老师给我们介绍了许多海中滋补的上品,其中蛏子是性价比非常高的一种海鲜,我们自己在家就可以烹饪。但是可能平时大家就会选择一些,像海鲜酱油,蚝油这样简单的蘸料,但是大家都知道,海鲜是有一定寒性的,如果脾胃不太好的朋友,吃后可能会有腹痛腹泻的情况,所以今天我们要教给大家制作一道祛寒的提鲜汁。提鲜汁儿中有一个非常重要的原材料,就是黄酒。加热后的黄酒释放出的酚类物质,可以使海鲜更加鲜美。

大厨家常菜:鲜蘑龙须菜。

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