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20170226饮食养生汇视频和笔记:李文燕,胃食管反流,肉末汆板条

发布时间:2017-02-27 11:21:14 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年2月26日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李文燕。主题是《避而远之的酸楚》。主要介绍什么是胃酸,哪些食物长期食用会导致反酸,反酸的症状和原理,肉末汆板条的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

李文燕:首都医科大学附属北京友谊医院消化科副主任医师。

胃酸指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时,胃酸即开始分泌。胃在排空时pH值约在7.0~7.2之间,当食团进入胃中时,pH值可降达2~3之间。

胃酸过多又称作胃酸过高,是胃肠疾病的常见症状之一。适度的胃酸可以帮助消化,但如果胃酸过多就会伤及胃、十二指肠黏膜,造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低。胃液中的胃酸(0.2%~0.4%的盐酸),可以杀死食物里的细菌,确保胃和肠道的安全,同时增加胃蛋白酶的活性,帮助消化。胃液对消化食物起着重要作用,正常胃液呈酸性,空腹时为20~100ml,超过100ml提示胃酸分泌增多。正常生理状态下胃液分泌维持一定的量,如分泌过多,就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象。

反酸的症状和原理

图:反酸的症状和原理

反酸是指胃内容物经食管反流达口咽部,口腔感觉到出现酸性物质,它与十二指肠内容物经胃、食管反流达口咽部,口腔感觉到出现苦味物质,统称为反酸。反酸所致的症状和危害可有烧心;食管痛;吞咽痛;吞咽困难;呼吸道症状。

反酸是睡觉或吃了甜食之后容易产生。高压忙碌的白领人群中有超过70%的人曾经有过反酸、烧心等问题,白领群体之所以反酸发生率高,主要是因为工作压力和忙碌,无暇保障规律的一日三餐,使胃长期处于疲惫状态,从而增加了胃痉挛的危险。

养生厨房:肉末汆板条。

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