当前位置:首页 > 养生堂视频 >

20131025养生堂视频和笔记:孙树侠,于仁文讲维生素A,荠菜,果糖

发布时间:2013-10-26 16:35:06 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年10月25日北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是孙树侠,于仁文。主题是《七旬营养师的养生经—秋冬篇3》。主要介绍人体缺乏维生素A的危害,荠菜的养生功效,蜂蜜的养生功效,如何补充维生素A,维生素A中毒等相关内容,百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

孙树侠:中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长。

于仁文:北京军区总医院高级营养配餐师。

天气一天天转凉,身边感冒的人开始变多了,不知道您或者身边的人除了感冒之外,有没有出现下列这些症状?究竟出现这些问题,都有可能是什么原因导致的呢?

专家告诉我们,缺乏维生素A是原因之一。经常熬夜、脂肪摄入过少、经常喝酒的人都属于易缺乏人群。

口干

专家提示:早在古代就有用牛肝治疗夜盲症的方法,1913年人们才真正弄明白,这是因为牛肝中富含维生素A,牛肝中的维生素A含量是鸡蛋黄的46倍。

专家提示:维生素A可以维持人体的正常视觉,特别是弱光视物功能。还可以维持皮肤、粘膜的正常结构,提高机体免疫力、促进身体生长和骨骼发育,缺乏维生素A会对上皮细胞造成巨大影响。

当维生素A不足或缺乏时,上皮细胞损伤,则机体抵抗力下降,细菌病毒更易入侵。胃上皮粘膜细胞受损后胃液分泌减少,较硬的食物或酒精、致癌物等更容易造成伤害,这也是为什么胃炎、胃溃疡的患者更容易患胃癌的原因之一。

维生素A

缺乏维生素A要补,但专家提示,一定不要补过量,否则会发生维生素A中毒。

维生素A的三类食物来源,通常可分为:动物性食物,如鱼肝油、鸡蛋等;植物性食物则主要富含维生素的前体β胡萝卜素,有深绿色或红黄色的蔬菜、水果,如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等;还有一类是药食同源的食物,如紫苏、枸杞等。

专家提示:荠菜中含有丰富的β胡萝卜素,β胡萝卜素是维生素A前体,β胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,起到同样的保护作用。此外荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多,含钙量也是蔬菜中比较高的,是非常难得的野菜佳肴。

荠菜

专家推荐,充分利用蜂蜜中含有的果糖,来维持上皮细胞的湿润环境。在小分子糖当中,果糖的吸湿效果是最好。它对水分的亲和程度远远高于葡萄糖和蔗糖。

在不容易结晶的天然蜂蜜中,比如荆条蜜、槐花蜜等,主要成分就是果糖。用这样的蜂蜜加温水,就是很好的补水饮料。

20131025养生堂视频和笔记:孙树侠,于仁文讲维生素A,荠菜,果糖

上一篇:20131024养生堂视频和笔记:孙树侠,于仁文讲补水,大麦茶,胶原蛋白

下一篇:20131026养生堂视频和笔记:孙树侠,于仁文讲氧化胆固醇,氧化脂肪