20160930万家灯火视频和笔记:王凤崎,姜波,莲藕的功效与吃法

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本页提供2016年9月30日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王凤崎、姜波。主题是《一身是宝最补人-莲藕》。主要介绍藕的种类，藕的吃法，藕的挑选等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

中国食藕的历史可以追溯到春秋战国以前，藕的种类也很多，红莲藕是上边开红花、长绿叶。红莲藕的膳食纤维粗淀粉含量少，一般为七到九个孔。白莲藕是上边开白花、长绿叶。白莲藕的膳食纤维细淀粉含量高，可以生着当水果吃，白莲藕又叫果藕，一般为九到十一个孔。

藕的吃法也很多，藕尖糖分和水分都比较大，有滋阴的作用，适合生吃，藕尖熟吃还可以通便。中间的藕节适合清炒；藕根适合炖煮。

图：莲藕

挑选藕的适合最好不要跳破皮的；挑选时用手掂一下，最好选择分量重的，水分多的；尽量挑选色泽自然光洁、表面干净的。

藕粉有营养好消化，老年人适合吃；冲藕粉时先用少量的温开水将适量的藕粉化开，再加入适量的开水并不断搅拌，直到变成胶状透明的状况即可。

藕节的保健功效：滋补、止血、活血不留瘀。

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