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20160928万家灯火视频和笔记:翟凤英,鸡蛋到底应该怎么吃才好

发布时间:2016-09-28 14:55:15 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:万家灯火 万家灯火养生2016

本页提供2016年9月28日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是翟凤英。主题是《鸡蛋到底应该怎么吃才好》。主要介绍鸡蛋到底应该怎么吃才好等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

翟凤英:营养与食品安全所所长。

吃鸡蛋不要丢弃蛋黄,蛋黄里虽然胆固醇高,但是卵磷脂也高啊,可以互相抵消,也不能一次性吃太多的鸡蛋,也不要生吃鸡蛋,生鸡蛋的外壳有可能会污染沙门氏菌。

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鸡蛋不要煮过火或煎过火,脂肪在高温下易发生聚合作用,产生致癌物质。最好的吃鸡蛋的方法是煮着吃。

不要在室温下存放鸡蛋。在室温2-5度时鸡蛋的保质期为40天左右,一般冬季室温下能保存15天,夏季室温下10天。

鸡场蛋和土鸡蛋在健康价值和营养价值上没有区别,初产蛋其实就是普通的鸡蛋,没有任何的突出价值。把鸡蛋放入一定比例的盐水测试,沉下去的是新鲜的,浮起来说明不新鲜了。

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如何鉴别新鲜鸡蛋

图:如何鉴别新鲜鸡蛋

坚果含有膳食纤维、矿物质和欧米伽3脂肪酸,可以维护脑健康,预防骨质疏松。

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三两豆腐的摄入量就约等于600毫升豆浆。

20160928万家灯火视频和笔记:翟凤英,鸡蛋到底应该怎么吃才好

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