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寒温节气饮食宜忌

发布时间:2011-05-27 13:18:33 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:四季养生

寒温适节饮食养生,要从人的新陈代谢特点出发,实现合理饮食、滋养五脏、补气养血,达到延年益寿的目的。简单来说,一是要求饮食中的各种营养素之间必须保持适当的比例;二是在烹调配餐上应当注意营养的搭配,不要偏食。

“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”,表明不同营养在体内可以互补。

对脾胃虚的人来说,要注意以下几点。

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宜素少荤,多吃各种蔬菜与水果;

宜鲜忌陈,新鲜食物所含的营养素多,在饮食中应忌食一切腐败变质的食物及半死的甲鱼、螃蟹;

宜软忌硬,饮食以松软为好,尤其是早餐时喝粥,有利于养胃,不吃油炸火烤类坚硬的食品;

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宜淡忌咸,在食品的烹调加工上除注意色、香、味俱全外,还应宜淡忌咸。饮食过咸会使钠离子在人体内过剩,致使血压升高,易造成脑血管病变。过甜、过辣的食物则会使身体发胖或胃肠受刺激。

此外,要注意饮食的温度,做到寒温适中,不吃过热或过凉的食物,以免影响脾胃的功能。俗话说“十个胃病九个寒”。夏天天热或运动过后,大汗淋漓,这时一瓶冰冻饮料下肚,口感很好,但这些冰冷的食物会使脾胃的阳气受损和功能失调,从而引起大便不成形、厌食、困乏等症状。而食物过热则会烫伤食管管壁,烧灼胃黏膜,对脾胃造成伤害。

此外,对养生来说,在深秋和冬季,宜选择食用具有温补作用的食品与药膳等,以利于保养元气。

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