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脑血栓的饮食原则

发布时间:2015-02-14 13:03:18 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:老年人 核心内容: 脑血栓饮食原则 老年人

控制摄入总热量,限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量,增加多不饱和脂肪酸,减少动物脂肪,以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时提倡尽量用植物油而不用动物油,比如豆油、花生油、玉米油等。用量每人每日25g,每月在750g以内为宜。要限制食物的胆固醇,每日每人应在300mg以内,也就是说,每周可吃3个蛋黄。

增加蛋白质摄入量。由于膳食中的脂肪量下降,就要适当增加蛋白质。可由瘦肉,去皮禽类提供,可多食用鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐、豆干,对降低血液胆固醇及血液黏滞有利。

限制糖的摄入量。精制糖和含糖类的甜食,包括点心、糖果和饮料的摄入。当摄入过多的糖后,体内的糖会转化成脂肪,并在体内蓄积,仍然会增加体重、血糖、血脂及血液黏滞度,对脑血栓的恢复极为不利,所以也要限制糖的摄入。因精制糖和含糖类的甜食,包括点心、糖果和饮料等食物中含有大量的糖,故要减少它们的摄入。

脑血栓饮食原则

脑血栓的病人有的合并高血压病,盐的用量要小,要采用低盐饮食,每日3g,可在烹调后再加入盐,拌匀即可。

注意烹调方法。提倡少盐、少油的烹调方法。如果烹调出来的菜很淡,难以入口,可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱,增进食欲。食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙。

脑血栓的病人要经常饮水,尤其在清晨和晚间,清晨饮水可冲淡胃肠道,水分入血液后,随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小,睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液,防止血栓栓塞。

食物选择

1.要增加膳食纤维和维生素C的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡菜、芋头等食品有降脂作用。

2.平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法,不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

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