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20190403家政女皇视频和笔记:锅塌鲈鱼,芥辣鱼香饼的制作方法

发布时间:2019-04-03 19:48:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年4月3日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《锅塌鲈鱼》。主要介绍锅塌鲈鱼、芥辣鱼香饼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

锅塌鲈鱼的制作方法:

锅塌鲈鱼

图:锅塌鲈鱼

食材:鲈鱼、油菜、面粉、鸡蛋、香菇、淀粉。

调料:泡椒、鸡汤。

将鲈鱼去骨剔肉,加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍入味,油菜热水中稍微烫制待用。锅中倒油,烧至四五成热后,把腌好的鱼肉两面蘸面粉、鸡蛋液,放入油锅中,煎至黄色即可。另起锅倒油,泡椒切段、蒜切片、鲜香菇切片放入锅中微炒,加鸡汤、煎制待用的鲈鱼肉片,放盐、糖,盖上盘子焖制3分钟。油菜铺底,焖好的鱼肉中放入芡汁儿后,盛菜出锅。

芥辣鱼香饼的制作方法:

芥辣鱼香饼

图:芥辣鱼香饼

食材:草鱼、面粉、松仁、鸡蛋、玉米粒、淀粉、芝士粉。

调料:芥末、芥末油。

准备的一斤面粉中放入一两油、清水和面,稍微饧置。鱼肉切丁放盐、味精、胡椒粉、少许芡汁儿搅拌待用。锅中加油,放入松仁稍炒后捞出待用。放入鸡蛋稍炒后捞出待用。锅中放入鱼丁、葱姜蒜末、清水、炒好的鸡蛋、玉米、糖、盐、味精、鸡精、少量胡椒粉、芝士粉、芡汁儿、松子,出锅晾凉后,再加入芥末,做成馅。饧好的面,做成皮,将炒好晾凉的馅放入,做成馅饼,在锅中煎至两面成熟即可。

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