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20190314家政女皇视频和笔记:金汤竹荪,清汤竹荪的制作方法

发布时间:2019-03-15 15:23:43 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年3月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《金汤竹荪》。主要介绍金汤竹荪、清汤竹荪的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

金汤竹荪的制作方法:

金汤竹荪

图:金汤竹荪

食材:南瓜蓉、水淀粉、竹荪、小油菜。

调料:鸡汤、冰糖粉、鸡油。

油菜劈开,锅内加入水、油、盐炒菜,捞出装盘。竹荪改刀切段,下锅焯水捞出备用。锅内倒清汤,下入南瓜蓉澥开,加入冰糖粉、盐调味,下入竹荪,加水淀粉勾芡,淋鸡油,出锅装盘,用辣椒点缀,淋上汤汁即可。

清汤竹荪的制作方法:

清汤竹荪

图:清汤竹荪

食材:牛肉馅、鱼蓉、胡萝卜、香菜、青豆、鸡胸肉、竹荪。

调料:清汤。

用老鸡、老鸭、猪肘子加清水,大火烧开,煮六小时,制成清汤备用。把鸡胸肉切块,和牛肉馅、清汤一起用料理机打碎成肉蓉备用。把清汤倒入锅中烧开后,调成小火,下入肉蓉吊汤,将杂质捞出,留下清汤备用。将竹荪改刀做成金鱼尾,鱼蓉做成金鱼身,胡萝卜改到成鱼鳍状,青豆做成鱼眼睛,胡萝卜丝&香菜梗做成鱼鳞,上锅蒸两分钟。将清汤加盐调味,取汤盆下入金鱼,加入清汤即可。

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