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20180916家政女皇视频和笔记:香芹牛肉烧麦的制作方法

发布时间:2018-09-20 09:34:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年9月16日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《香芹牛肉烧麦》。主要介绍香芹牛肉烧麦的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

香芹牛肉烧麦的制作方法:锅中加入酱油、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、鸡粉、胡椒粉小火熬制20分钟,最后加入芝麻,调成烤肉汁备用。羊肉切片打散,加入油、烤肉汁、香油拌匀腌制,加入洋葱、大葱、姜丝、香菜梗拌匀。锅中放油,下入腌制好的羊肉翻炒,加入小茴香、芝麻、辣椒面、香菇碎炒香,加入香菜翻炒均匀后即可。

香芹牛肉烧麦

图:香芹牛肉烧麦

开业于清乾隆三年(1738),创业人姓王,原籍山西。 初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。赚钱后,于乾隆七年(1742)盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。

到乾隆十七年,因皇帝赐名,又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦,其特点不仅皮薄馅满,而且味道极好。 抗战时期,都一处虽幸免没倒闭,但生意一直不振,直到北京解放,才获新生。都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号,已经有260多年的历史,主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。

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