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20150831家政女皇视频和笔记:左小霞,如何去除农药残留,烂糊白菜

发布时间:2015-08-31 20:14:17 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2015年8月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《蔬菜清洗你真的做对了吗》。主要介绍甲醛白菜不必恐慌,十字花科蔬菜的清洗,烂糊白菜的制作方法等相关内容,百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

左小霞:解放军309医院营养科主任医师。

白菜含水量大,在夏天容易腐烂变质,因此有不法商贩在白菜上喷晒甲醛来延长保质期,但是对胃有刺激作用、对中枢神经有刺激作用。

甲醛白菜不必恐慌

图:甲醛白菜不必恐慌

甲醛是水溶性的,还可以挥发,建议买回来的白菜用清水泡一泡再食用更安全。

十字花科的蔬菜非常容易生虫,不用农药根本没法种,但是这些蔬菜上的农药会见光分解,建议将蔬菜晒十分钟再泡在水中十分钟,再用流水反复清洗干净即可。

菜花最好用手掰后泡在水中十分钟,水中最好放一点碱面,在烹调前用开水焯一下即可去除农药残留。

如何清洗菜花

图:如何清洗菜花

 大厨家常菜:烂糊白菜。

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