20161017饮食养生汇视频和笔记:陈淑艳,肝癌,黄曲霉素,春意盎然

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本页提供2016年10月17日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈淑艳。主题是《肝癌潜藏病因早知道》。主要介绍如何检验黄曲霉素。中医如何治疗肝癌，春意盎然的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

中国是肝癌大国，全世界一半的肝癌患者都在中国。发病率和死亡率都很高。

肝癌发生在体积较大、代偿功能较强的肝脏，早期常很难发现，发现后往往失去了治疗时机，所以肝癌患者生存期较短，有癌中之王的称号。

从发病性别来讲，男性多于女性，男女之比约为3-4:1。从发病年龄来讲，肝癌的发病年龄一般在30-60岁之间，40-50岁为肝癌的高发年龄。从发病部位来讲，肝癌的好发部位是右叶。从治疗上来讲，肝癌治疗首选是手术切除，可全程采用的治疗方法是中医治疗。

砒霜大家应该都很了解。它的毒性很高，但是导致肝癌的也是一种毒素，而且这种毒素是砒霜毒性的68倍。

有一句话叫病从口入，我们吃的食物在肝部进行沉积，代谢，但是并不是所有的食物的沉积都能通过肝代谢，比如说滋生有黄曲霉毒素的食物。

花生本身腐烂之后就会产生黄曲霉毒素，人吃了之后就会引发肝癌，花生油放的时间长了之后也会产生黄曲霉毒素。所以大家对食用油的存储要注意，不要放太长时间。

图：黄曲霉素

放了很长时间的大米有可能会产生黄曲霉素。一般大米放3个月之后就会产生一股霉味，就有可能出现黄曲霉毒素的滋生。

黄曲霉毒素形成的最低温度为5-12摄氏度，最高为45摄氏度，最适温度为20-30摄氏度。适宜在潮湿的环境中滋生。筷子一般洗完之后搽不干净，放在一定的环境中就很容易滋生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素有一个特性，就是在紫外线下，它有黄绿色的荧光。家里如果有验钞机的话，可以利用验钞机发出的紫外线检验是否存在黄曲霉毒素。

从中医的角度我们可以知道，肝脏主疏泄，肝脏藏血，如果这些功能不行了，我们的肝就逐步逐步走上了肝癌。最后走上衰竭，和我们的心衰，肾衰其实道理一样。

中医药在辩证基础上使用，可以最大限度地保护肝脏，促进肝细胞的修复。对于这些化疗后的副反应，中医从调和脾胃，补益脾肾出发，可有效减轻各种化疗药物的毒副反应。

血灵芝，又称赤灵芝，具有神奇的药用价值，对于抗衰老、增强机体免疫力、降低血脂、调节血压、保护肝脏等方面有神奇疗效。

黄云芝，云芝又称彩云革盖菌或瓦菌，云芝是多孔菌科植物云芝的子实体或菌丝体，云芝有健脾利湿、止咳平喘、清热解毒、抗肿瘤的功效，云芝有治疗慢性活动性肝炎；肝硬变。

开饭了：春意盎然。

一个鸡蛋加上同等量的椰奶，搅匀，放入蒸锅中蒸熟；

西红柿、杏鲍菇、猪里脊切碎成粒，马兰头剁碎，切好姜末、葱末；

锅中放少许油，放入肉粒煸炒至变色，依次放入杏鲍菇、葱姜末、西红柿，加调味料炒制成酱；

将蒸好的蛋羹摆如盘中，均匀撒上一层马兰头碎，再放入炒好的肉酱。

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