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20110826养生堂视频:吴为群讲饮食中的蛋白质

发布时间:2011-08-27 17:00:07 作者:百年养生网 出处:百年养生网

80%以上的中国人蛋白质摄入量达不到国家建议的摄入量,所以蛋白质缺乏比较普遍。可是现在大多数国人每天都大鱼大肉的,为什么蛋白质还普遍缺乏呢?

中国人饮食中豆类、牛奶等高蛋白食物摄入较少。部分人吃肉较多,但肉类脂肪含量高,脂肪容易摄入过量,容易肥胖。很多人是体内脂肪太多,而不是蛋白质多。

如果蛋白质摄入量不够,会引起哪写可怕的疾病呢?蛋白质的摄入量不足会直接影响人的肠胃功能。临床很多常见的胃肠疾病包括胃炎、肠炎、溃疡病等都较难治愈,主要是因为蛋白质等原料不够,因而无法发挥胃肠粘膜上皮细胞的再生能力;当您补充了足够的蛋白质等原料时,胃肠疾病则较快治愈。所以,蛋白质等原料对防治胃肠疾病都很重要。我们身体的器官分为生命器官和非生命器官,所谓生命器官就是没有了它人就活不了,像大脑、心、肝、肺和肾,就是人的五大生命器官;剩下的是非生命器官,胃肠道也是非生命器官。因为保命要紧,所以身体会不惜一切代价保证生命器官的正常运转。当人体营养素缺失时,身体会调动非生命器官的营养素给生命器官用;当人体缺乏蛋白质时,身体甚至会调动胃肠道的蛋白质给生命器官使用。因此,体内蛋白质等原料不够时,能够分配到胃肠道的就比较少,远远满足不了胃肠道的需要。

蛋白质的缺失会引起许多疾病,因为蛋白质是体内所有细胞的主要原料,只是胃肠疾病与蛋白质缺失的关系较大。我们每天摄入的食物,都要靠胃肠道来消化吸收,所以在调理身体的时候,必须先把胃肠疾病调理好,才能吸收更多的营养,才容易把其它疾病调理好。

国家建议的蛋白质摄入量是多少呢?

专家建议蛋白质的摄入量是男75g,女65g,如果我们把它分配到早、中、晚三餐中,各是多少呢?

 富含蛋白质的食物有很多,您能从下列食物中挑选出“动物蛋白之王”和“植物蛋白之王吗”?

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