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20151003养生堂视频和笔记:王旭东,周晓燕,淮扬菜的养生秘诀

发布时间:2015-10-03 21:04:55 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2015年10月3日北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是王旭东、周晓燕。主题是《四大菜系的养生门道-淮扬菜1》。主要介绍如何挑选螃蟹,淮扬菜最大的养生秘诀等相关内容,百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

王旭东:南京中医药大学教授。

周晓燕:中国烹饪协会名厨委员会常务委员 金龙鱼国际烹饪研究院院长 淮扬菜领军大师。

如何挑选螃蟹

图:如何挑选螃蟹

金秋十月,蟹美膏肥,可是您会吃螃蟹吗?专家介绍螃蟹有4个地方绝对不能吃!那么您又会挑选螃蟹吗?螃蟹挑选除了看肚脐以外,还另有诀窍。

养生堂特邀淮扬菜领军人物周晓燕,南京中医药大学教授王旭东,为您讲述淮扬人吃鲜的养生智慧,敬请收看《四大菜系的养生门道—淮扬菜-1》。

淮扬菜从不把饮食单纯视为果腹的手段,在选料上讲究鲜活、鲜嫩。蟹粉狮子头、炒软兜、扬州炒饭、清蒸刀鱼都是它的看家菜。淮扬菜制作工艺精湛,浓而不腻,淡而不薄,称得上是养生滋补的第一菜。

本期节目中周老师将给您介绍一种更实惠、更容易在市场买到的淮扬美食里的看家菜,敬请关注。

与鲁菜的实惠(多)、川菜的火辣(重)、粤菜的奇杂(远)相比,淮扬菜在精巧(雅)特点的基础上,比较亲民接地气,是最适合养生的菜系。淮扬菜讲究吃鲜,中医讲鲜活的东西是“血肉有情之品”。

本期节目中,王旭东老师将为您讲述淮扬菜的鲜活之补。

淮扬菜最大的养生秘诀就是可以补气养血,那么您知道有哪种食物利于补气,其营养价值赛过人参吗?想知道正宗砂锅鱼头的做法吗?淮扬菜提鲜必不可少的调料又是什么?淮扬菜领军人物周晓燕大师,为您带来他的独门秘籍,敬请关注。

提鲜调料

图:提鲜调料

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