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20130622家政女皇视频和笔记(周末版):藏族阿妈涮羊肉,葱爆羊肉

发布时间:2013-06-23 21:38:57 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年6月22日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是姜波。主题是《明星拿手菜对决》。主要介绍藏族阿妈涮羊肉的制作方法,皇家葱爆香羊肉的制作方法等相关内容,本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

今日看台嘉宾姜波:北京民俗美食家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

藏族阿妈涮羊肉

藏族阿妈涮羊肉

萝卜可促进肠道蠕动,提神开窍。

慢火小煮羊肉使羊肉更鲜嫩。

羊肉一定要炒熟才能去除膻味,

羊肉冷水下锅去腥膻味,开水下锅保留羊肉原有鲜味。

皇家葱爆香羊肉

皇家葱爆香羊肉

吉士粉可以使肉质酥嫩香脆。

羊肉片在清水中浸泡半小时后撇除血沫,去腥保鲜效果好。

20130622家政女皇视频和笔记(周末版):藏族阿妈涮羊肉,葱爆羊肉

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