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20190412家政女皇视频和笔记:醋溜木须,醋溜鸡脯的制作方法

发布时间:2019-04-15 15:26:26 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年4月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《醋溜木须》。主要介绍醋溜木须、醋溜鸡脯的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

醋溜木须的制作方法:

醋溜木须

图:醋溜木须

食材:鸡蛋、黄花、木耳、胡萝卜、黄瓜。

调料:姜蒜。

鸡蛋去壳打散加少许盐备用,黄瓜、胡萝卜切片,木耳撕块,黄花菜提前泡好打结,姜切丝、蒜切末备用。调醋熘汁儿:两勺半醋、两勺半酱油、两勺半白糖搅拌均匀,放入少许水淀粉。锅中入油,下入鸡蛋炒香后放入盘中备用。锅中入油,放入八角、姜丝、蒜末,炒香后,放入胡萝卜片、木耳、黄花菜、鸡蛋,再加入少许盐、黄瓜片后第一次烹入醋熘汁儿翻炒均匀,再次放入剩余醋熘汁儿出盘即可。

醋溜鸡脯的制作方法:

醋溜鸡脯

图:醋溜鸡脯

食材:鸡胸肉、豆瓣酱、淀粉、马蹄。

调料:彩椒、葱姜蒜、洋葱、鸡蛋。

鸡胸肉去筋、剞十字花刀,依次放入盐、黄酒、生抽并分三次加入清水抓匀,再加入三分之一蛋清、干淀粉、油上浆。调醋熘汁儿:1份白胡椒粉、2份料酒、3份酱油、4份糖、5份香醋搅拌均匀,放入2勺水淀粉。锅中入油,油温3成热下入鸡脯肉滑散养熟,再下入马蹄、彩椒滑油后捞出。锅中留底油,加入郫县豆瓣酱小火煸炒,再下入葱姜蒜、洋葱、鸡脯肉、马蹄、彩椒略微煸炒后烹入醋熘汁儿即可出盘。

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