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20160111家政女皇视频和笔记:何计国,如何鉴别真假蜂蜜,剁椒芋头

发布时间:2016-01-13 10:45:05 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年1月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何计国。主题是《蜂蜜咋挑咋用更安全》。主要介绍纯蜂蜜、土蜂蜜咋挑咋用更安全,剁椒蒸芋头的制作方法等相关内容,百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

何计国:营养工程学院副教授。

消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜,因为“有发生中毒的风险。一岁以下的小朋友千万不要食用未消毒的蜂蜜。

路边的蜂蜜经过细菌培养,发现培养皿中细菌含量不计其数,而正规蜂蜜几乎为零,要谨慎购买路边的蜂蜜。

蜂蜜

图:蜂蜜

2015年7月31日至8月1日,湖北省鹤峰县政府接到报告,五里乡先后3人出现头晕、呕吐、腹泻等症状,经抢救无效死亡。据专家初步判断,疑似食物中毒。8月2日,又有1名住院患者因医治无效死亡。

事件发生后,当地政府迅速组织专家对事件展开调查。他们发现,这些中毒者在此之前,都吃过同一样东西——当地刚采割提取的新鲜蜂蜜。去世的4人中,有两名男子一起喝过当地蜂蜜泡的酒,另一名年轻女子喝了在家用开水冲泡的蜂蜜水,还有一人直接吃了自家采割的带有蜂巢的“页子糖”。

土蜂蜜又称野蜂蜂蜜,就是当地中华蜜蜂采集当地多种花蜜而成。据调查,鹤峰之所以会发生土蜂蜜中毒事件,是因为当地蜜蜂误采了当地一种叫做雷公藤的有毒植物的花粉。“雷公藤”全株剧毒,属于一种植物源农药,可以提取生物碱,用于制作杀虫剂,如果用这种植物花粉酿蜜,食用后,可能对人体造成危害。一般生物碱中毒后会出现头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐、腹泻,甚至精神烦躁、易怒等症状。如果吃了来源不明的生蜜又有上述症状,一定要及时上医院检查。

现在野生蜂蜜之所以备受追捧,是因为很多商家都打出了“绿色、天然、无污染”的口号,比如“野生的比养殖的更安全”,一些普通蜂蜜冠以“野生蜂蜜”的头衔后身价倍增。很多所谓的野生蜂蜜既无生产许可证,也无生产企业地址、电话等信息,属于典型的三无产品。而正规企业生产的蜂蜜,都有一个加工和查毒的环节,从蜂蜜采集环节开始就会杜绝有毒植物出现,出厂时还要进行毒素检测。

辨别劣质蜂蜜的方法:拿起蜂蜜瓶迅速倒置,看看里面气泡的上升速度,如果气泡上升得慢,就说明蜂蜜的纯度比较高,如果气泡上升的很快,则说明蜂蜜可能掺了假。另外,倒置时仔细观察蜂蜜表面,还能看到纯正的蜂蜜会形成小的漩涡,而劣质的蜂蜜则没有。

想要鉴别蜂蜜中是否含有果葡糖浆或是麦芽糖,可以取适量蜂蜜,加入几滴碘水,如果发现“蜂蜜”变蓝变黑,则说明蜂蜜里含有淀粉,可能是加入了水解不充分的果葡糖浆或是麦芽糖。

大厨家常菜:剁椒蒸芋头。

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