20131220贵州卫视养生视频和笔记：徐静讲膳食维生素A抗衰老

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本页提供2013年12月20日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是美容逆龄新吃法。嘉宾是徐静和肖宾。主持人是羽彤，本期节目主要介绍了维生素A对人体健康的好处，并推荐了含有营养物质的食物和水果等相关内容。

徐静，中国营养学会会员，首都保健营养协会常务理事，高级营养配餐师，营养师职业资格鉴定考证培训师。

肖宾，国家二级营养师，多家机构营养讲师，烹饪与营养培训师，健康厨房专业管理师。

抑制黑色素--维生素C，刺梨虽小但维生素C含量最高，猕猴桃虽然排名靠后但却是我们生活中最容易接触到的水果。

补充维生素C可以经常吃猕猴桃，如果有机会看到酸枣也应该多吃一些。

维生素C的作用：1.提高白血球机能，提高免疫力，预防感冒；2.有利于伤口的愈合；3.增加身体对温度变化的适应能力；4.防癌。

维生素C是一种水溶性维生素，具有驱除黑色素、美白祛斑的功效；同事能提高人体免疫力，促进人体伤口的愈合。

富含维生素C的水果有刺梨、沙棘、酸枣、猕猴桃滇橄榄等；用水果敷脸时皮肤对于维生素C的吸收有限，还可能导致皮肤过敏；平时可常吃猕猴桃，为身体筑起健康堡垒。

人体的抗氧化剂--番茄红素，皮肤衰老与过量自由基的产生有很大关系；癌症和某些疾病也与自由基有关联；抗氧化就是抗自由基，抗氧化可以有效帮您减缓皮肤的衰老。

番茄红素的作用：1.防癌抗癌，辅助抑制肿瘤；2.前列腺保健，提高男性生育能力；3.调节血脂，预防心脑血管疾病；4.乳房子宫保健。

番茄红素是类胡萝卜素的一种，番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍。

氧化是肌肤衰老的最大威胁，所以补充番茄红素对肌肤重现青春大有好处；番茄红素还有调节血脂，预防心血管疾病，保护前列腺等好处。

您在吃西红柿的时候最好与动物性食材搭配，达到营养加倍的效果。

西红柿土豆炖牛腩：用牛腩、西红柿、土豆、洋葱，加上葱姜、大料、桂皮、丁香、料酒、番茄酱制成，其菜品有补充维生素C、番茄红素的功效。

西红柿炖牛腩是一道美容养颜才，专家推荐在吃的时候可以配上全麦面包，让您吃的营养又美味；番茄红素不只存在于蔬菜水果中也含有番茄红素，例如石榴、西瓜和葡萄柚。

润泽皮肤--维生素A原，维生素A和β胡萝卜素是两种营养素，β胡萝卜素因为在人体内能转变为维生素A，故称为维生素A原，β胡萝卜素是目前最安全补充维生素A的产品。

维生素A原的作用：1.维持正常的视觉反应；2.维持上皮组织的正常形态与功能；3.维持正常的骨骼发育。

沙茶猪肝：用猪肝、青红椒、香菜、葱头，加上沙茶酱、料酒、白胡椒粉，此菜品有效补充维生素A，补肝明目的功效。

维生素A原具有调节皮肤新陈代谢、抗衰老、去皱纹的功效，使皮肤有弹性；同时淡化斑点、润泽肌肤，维持正常视觉功能等功效；维生素A原即β胡萝卜素在体内可以转化成维生素A；吃胡萝卜的时候最好与含有油脂的食物中和在一起吃，使身体更好的吸收维生素A原。

排除有害成分--果胶物质，果胶的作用：1.保护皮肤；2.防止紫外线辐射；3.治疗创口；4.具有美容养颜的作用。

炒红果：用鲜山楂1份，水2份，白糖桂花酱炒制而成，此品有行气散瘀，消食化积的功效。

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