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胰腺炎饮食禁忌

发布时间:2011-07-26 07:46:36 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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由于胰管梗阻,胰管内压力升高,胰泡破裂等因素,使得胰液溢出,对胰腺本身以及周围组织产生消化作用,引起胰腺炎。

胰腺炎可以分为急性和慢性两种。急性胰腺炎较常见,为急腹痛的常见病因之一,是由于胰酶消化胰腺本身组织而引起的急性炎症。其特点为:突然发作的持续性上腹部剧痛,伴有发热、恶心呕吐,严重者可以发生休克和腹膜炎。慢性胰腺炎是指胰腺的复发性和持续性病变,其特点为:反复发作的急性胰腺炎或胰腺功能不足,经常有腹胀,大便不通等症状。

消化脂肪的胰脂肪酶分泌发生障碍,而胰脂肪酶主要由胰腺分泌,当胰腺发生炎症时,脂肪的消化就要受到严重影响,从而加重病势。所以,急性胰腺炎患者不宜吃肉汤、奶类、蛋黄等食品。

牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸,会加重胰腺负担。所以,急性胰腺炎患者不宜吃高蛋白质食品。

菠菜能刺激胰腺分泌,当胰腺发生炎症时,会加重病情。所以,急性胰腺炎患者不宜吃菠菜。

酒会引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛,导致胰管阻塞,而使腺泡破裂,胰酶溢出而自溶。所以,慢性胰腺炎患者不宜饮酒,而曾患过胰腺炎或胰腺炎发作期间的患者也应当禁忌饮酒。

水果、冰淇淋、雪糕、酸酶汤等生冷食品,以及韭菜、豆类、甘薯等多纤维、易产气的食物,中医认为“生冷伤胃”、“甘腻助湿”,都能影响脾胃的运化。所以,慢性胰腺炎患者不宜吃生冷甘腻之品。

奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果类、牛奶等含脂肪多的食品,以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热之品,会加剧胰腺负担,容易使症状加重或复发。而胰腺炎按中医辨证,多数属实症、热症。所以,胰腺炎患者不宜吃肥甘厚味和辛温助热之品。

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