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20130723养生堂视频和笔记:杨晓晖讲糖尿病,无糖食品,蔗糖,葡萄糖

发布时间:2013-07-23 18:45:05 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年7月23日北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是杨晓晖。主题是《辨清误区巧控糖-1》。主要介绍什么是无糖食品,无糖食品是不是真的没有糖,甜味剂是否安全等相关内容,百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

杨晓晖,北京中医药大学附属东方医院主任医师,教授。

无糖糕点、无糖饼干、无糖奶粉……

随着健康饮食观念逐渐深入人心,越来越多的无糖食品出现在市面上,尤其受到人们的青睐,这些所谓的无糖食品到底含不含糖呢?对糖尿病患者能否起到降糖的作用呢?敬请收看:北京中医药大学附属东方医院主任医师杨晓晖主讲的《辨清误区巧控糖》。

无糖食品真的无糖吗

无糖食品是指不含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。它的目的不是以调节血糖为主,而单纯为了增加美好的口味,提高患者的生活质量。

根据我们国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。所以,严格意义上说,无糖食品是不存在的。

一般每100克产品要加40克的蔗糖,现在却只有0.5克了,剩下的35克用什么来凑体积呢?一般来说,用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类的碳水化合物。

这些所谓的无糖食品内含有的淀粉在体内会转化成葡萄糖,实际还是糖的来源之一,跟吃馒头、米饭一样,同样也会导致血糖的升高。所以,无糖食物本身就是含有热量的,如果过多食用同样会影响血糖。

专家提示,“无糖”只是没有蔗糖而已。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用不升高血糖的甜味剂品种。市面上常见的无糖食物,如无糖饼干、无糖蛋糕、无糖豆奶粉等等,这些无糖食品多是没有添加蔗糖,而是用甜味剂来代替糖的食品。

但是,并不是所有的甜味剂都是安全的。专家提醒高血糖患者在购买无糖食品时,一定要擦亮眼睛,通过“无糖食品”的配料表,看清该产品是用什么甜味剂代替了有关糖类,不能盲目食用,不是所有甜味剂都不含热量,其中有些甜味剂也含有葡萄糖等其他糖类,所以一定要会选择甜味剂。

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