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20160903饮食养生汇视频和笔记:冯利,黄曲霉毒素,癌前病变,胃溃疡

发布时间:2016-09-03 19:44:53 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年9月3日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是冯利。主题是《隔夜菜能致癌吗》。主要介绍吃火锅的隐患,癌前病变的症状,辣白菜海米煨豆腐的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

冯利:中国医学科学院中医肿瘤科主任医师。

隔夜菜里会产生一些黄曲霉毒素,这些黄曲霉毒素对人的身体健康是有影响的,特别容易引起胃癌、食道癌。新鲜的蔬菜,特别是绿叶蔬菜,如果放置的时间长了,特别是在室外放置的时间长了,它的黄曲霉毒素就会很高。

有黄曲霉毒素的隔夜菜,热热吃也是不合适的,毒素依然存在。

火锅温度比较高,高温对食道、咽喉、胃粘膜会造成一定的损伤。趁热吃火锅时,要有一个合适的温度,应控制在45摄氏度(人体正常的细胞能够耐受的温度是45摄氏度)以内,可以用食品温度计测一下。

隔夜菜里的黄曲霉毒素和烫的食物,造成癌前病变都是有可能的。大家一定要注意日常饮食习惯。

癌症是一个慢慢演变的过程。一开始是有炎症,胃的慢性胃炎,加重一些是慢性萎缩性胃炎,甚至胃溃疡,随后逐渐往肿瘤方面去演变。

癌前病变的症状

图:癌前病变的症状

癌前病变的症状:打嗝、反酸、饱胀或者是局部的疼痛。

发展到胃溃疡就是比较严重的阶段了。胃溃疡典型症状:反酸,烧心,疼痛。也有一些淋巴结转移、贫血等其他疾病倒查出来的病例。一旦产生了萎缩性的胃炎或者是到了胃溃疡阶段,需及时治疗。

酸奶对胃、食道有保护作用,另外酸奶里含有一种助消化的酶。山楂片开胃,有消食导滞的作用。炒过的山楂果会变成碱性,有一种中药叫焦山楂,对胃部反酸有很好的作用。馒头偏碱性,特别是烤馒头片或者是烤面包片,都能够缓解胃酸。萝卜具有理气作用,它是一个粗纤维食物,能够促进胃肠的蠕动,使人体废物排泄出去。莱菔子具有理气消胀作用,肚子胀时适用。炒山楂果和莱菔子搭配泡水喝,可促进消食,促进排气。

开饭了:辣白菜海米煨豆腐。

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