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20170430养生堂视频和笔记:于康,肌肉,糖尿病,饱和脂肪,维生素D

发布时间:2017-04-30 20:57:33 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2017年4月30日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是于康。主题是《食物有价营养无价》。主要介绍肌肉数量与健康的关系,减脂增肌的饮食误区等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

于康:北京协和医院临床营养科主任、主任医师。

《养生堂》社区迎来五一小长假的第二场大拍卖-今天的主题是长寿食材,微胖界女神陈赛对战健身达人秦天!为什么秦天老师和菜农小哥信誓旦旦地说陈赛的身材无法长寿?于康教授又拿出了哪些论据让陈赛下决心告别“小油壶”体型?长寿的标准不再是千金难买老来瘦,而是“微胖”,这个“微胖”的标准您达到了吗?请继续关注《养生堂》五一特别策划-《食物有价营养无价-长寿》。

看上去同样体积的两个人,为什么肌肉比例更大的人更容易长寿呢?于康教授指出:肌肉衰退是随着年龄增长无法避免的事实,但是从25-30岁起注意运动并摄入充足优质蛋白的人,到了中老年肌肉衰退得更慢,更容易获得健康和长寿。相反,肌肉数量和质量不足的老年人,更容易发生骨质疏松、跌倒骨折、膝关节炎症、免疫力低下等问题,甚至增加二型糖尿病的风险!很多瘦人患上糖尿病和脂肪肝的原因,就在于肌肉不足,这又是为什么呢?请关注本期节目中于康教授的解释。

肌肉数量与健康的关系

图:肌肉数量与健康的关系

想要健康地减掉脂肪、增加肌肉,第一步就是要保证充足优质蛋白的摄入。于康教授给出了一个简单的计算办法,就是您的身高(厘米数)减去105(60岁以下人群)或者100(60岁以上人群),这里得出的是您的理想体重(公斤数),然后按照每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质来吃就可以了,注意最低不要少于每公斤1克,最高不要超过每公斤2克,否则会给肾脏造成负担,而且蛋白质在体内无法累积。最方便的记忆方式是“四个二”——即两袋牛奶(一袋250毫升)、两个鸡蛋(胆固醇过量的人可以只吃蛋白)、二两瘦肉(鸡胸肉、里脊肉为主)和二两豆制品。

有人说,为了保证肌肉的质量和数量,一点脂肪也不吃,行不行呢?于康教授指出:如果长期不吃脂肪性食物,会造成不饱和脂肪酸和微量元素的缺乏,也会带来一系列问题,比如口角炎、镜面舌、面部疹子、贫血等。因此中老年人要保证食物中有固定不饱和脂肪的来源,比如深海鱼可以吃到4-5两/天,坚果和植物油也要在三餐中得到保证。

增加肌肉的食物来源除了优质蛋白外,还要保证三餐中碳水化合物也就是主食的量,因为不吃主食会促进蛋白质的燃烧供能,让摄入的蛋白浪费掉。于康教授建议中老年人的主食比例为粗粮和细粮各一半,而且每餐都要吃主食。除此之外,维生素D也是肌肉生长和维持的重要营养素,中老年人可以通过抽血化验得知自己的维生素D水平,维生素D主要通过每日10分钟左右有效的日光照射补充,更多内容请关注本期节目。

维生素D的正常值

图:肌肉数量与健康的关系

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