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20161115养生堂视频和笔记:何丽,用油安全两大误区,科学储存油

发布时间:2016-11-15 19:26:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年11月15日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《用油安全有讲究》。主要介绍用油安全两大误区,用油安全注意事项,如何科学的储存食用油等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

一桶油,安全与否,关系百姓健康!那么到底什么样的油才是安全的呢?现场摆放着三桶油:压榨油、浸出油、土榨花生油。第一个观众毫不犹豫的选择了土榨花生油,第二个观众毫不犹豫的选择了榨出油。那么,观众的选择真的对吗?专家所说的用油安全两大误区又是什么呢?营养专家何丽携手烹饪大师何亮做客《养生堂》,教给您用油安全的小妙招!

三桶油:压榨油、浸出油、土榨花生油,专家首先否定的居然就是土榨花生油!专家更是指出:一桶油安全与否,一定要看是否脱掉了6件“衣服”。不被大家看好的浸出油,专家反而道出了诸多好处,并且指出:浸出法是一种很早出现的、世界上都在广泛应用的一种安全办法。那么到底要脱掉的是哪6件“衣服”?用油安全还要注意哪些事项呢?

油脂伴随物

图:油脂伴随物

当水遇到油,会发生什么呢?专家指出:这种方法炒出来的菜,只要掌握了其中的诀窍,不仅用油少,而且温度也可以保持在110度左右,是一种非常健康安全的炒菜方式。现场烹饪大师教给大家如何利用水油不溶的原理,烹饪出美味的鱼香茄子。

用油安全,其中储存油同样很有学问。很多人在其中存在很大误区。现场观众演示自己如何储存油的时候,果然就出了问题。专家指出:尤其到了冬季,老百姓有一个动作,也可以让一桶安全的油,变得不安全。那么,到底应该如何科学的储存食用油呢?更多精彩内容,敬请关注《养生堂》。

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