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以辨证论食为准则

发布时间:2012-02-14 01:13:59 作者:百年养生网 出处:百年养生网

食疗之所以能够治疗疾病的理论基础。实际应用时,应如何判别某人之某病应服用何种食疗方呢?其所必须遵循的准则是“辨证论食”。

辨证,即是根据每个人的不同状况,综合地作出其疾病部位、证型诊断,以便有的放矢地给予相应药食处方。或此人基本是健康的,但在某一方面有虚亏倾向,则可以用食疗方法作相应调整。有病治病,无病防病。

中医辨证方法很多,最基本的是“八纲辨证”,即将病人的症状、体征从阴阳、表里、寒热、虚实八方面加以归纳,得出综合判断,或为阳虚,或为里热,或为阴虚,或为表实之类,并与脏腑、经络等部位联系起来,用药或用食就有了明确方向,可作相应调整。用药治疗可称“施治”;用食物治疗则无妨称为“施食”。

如一个感冒病人,属于表证,但以寒为主者为表寒,或称风寒,应选用生姜红糖茶、葱姜汤、姜糖苏叶饮等以辛温解表,发散风寒;反之,以热为主者为风热,当用桑菊豆豉饮、薄荷芦根饮、白菜绿豆饮、荷叶薄荷粥之类以辛凉解表,疏散风热。

又如在一些高血压、肺结核、慢性尿路感染等病人,可有头晕、耳鸣、腰酸、低热、手足心热、失眠、盗汗、舌红少苔、脉细数等症,诊断为阴虚火旺。食疗可用雪羹汤、冰糖清炖银耳、梨浆粥等以滋阴降火。

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